Pro.Мидии

Якорное блюдо концепции — черноморские мидии, которые подают в авторских соусах. Соусы подобраны так, чтобы подчеркнуть свежесть и раскрыть богатство вкуса и текстуру морепродуктов.

«Pro.Мидии» — это современный ресторан морской кухни для тех, кто ценит свежесть продуктов, натуральные чистые вкусы и лаконичные сочетания. Авторам концепции — рестораторам Аркадию Новикову и Ерванду Галстяну — удалось найти идеальный баланс. С одной стороны, комфортная непринужденная обстановка, без брони и с быстрой отдачей блюд, демократичные цены. С другой — безупречный сервис, высокое качество и внимание к деталям: все, к чему привыкли гости проектов Novikov Group & Family Garden. Все это делает формат морской кухни близким и понятным широкой аудитории. В каждом из разделов меню прослеживается главный акцент концепции — понятные, чистые вкусы в минималистичной подаче без нарочитого усложнения. В «Pro.Мидии» можно попробовать:легкие закуски и воздушные намазки — тартар из форели, гравлакс, севиче, хумус из тунца;свежие салаты — листья романо с соусом из анчоусов и креветками;морские супы — кремовый клэм-чаудер, сливочный с морепродуктами, пряный кокосовый;горячее — стейк из форели, судак с картофельным паем, фиш-энд-чипс;хрустящие мини-чебуреки с креветками и фрито-мисто;пасты с морепродуктами в авторских соусах. Яркие гастропары с блюдами составят тщательно отобранные игристые и тихие вина из России и Европы. «Pro.Мидии» — новая глава истории кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden