321 CLUB

321 CLUB — это про жар, дым и силу настоящего продукта — мяса. Название ресторана — не случайное. 3 — well done, 2 — классика medium, 1 — rare для тех, кто знает, чего хочет.

За кухню отвечает бренд-шеф Рустам Самедов — человек, стоявший у истоков Prime Beef Academy и знающий о мясе всё: от dry aged до точного баланса дыма и жара. Это не просто кухня — это опыт, собранный годами.В стейк-секции — серьёзные отрубы: мачете с насыщенным вкусом, текстурный вагю-блейд, нежный филе миньон, сочная пиканья. Отдельное внимание — сочным ребрам быка и поросенка в авторских глейзах: от техасского BBQ до карри, бульгоги и том-яма. Всё по-честному, без компромиссов. Смокер и гриль работают не только для мяса. На горячее — форель с дымком, голень индейки BBQ. Гарниры — по делу: кукуруза гриль с луковым соусом и пармезаном, картошка фри с трюфельным чипотле. Бургеры? Конечно. В том числе с премиальной вагю. Барная карта — под стать кухне: вина, крепкий алкоголь, коктейли, хайболы и спритцы — чтобы дополнить вкус, а не перебить его. При этом чек — без завышений, демократический. 321 CLUB — это место, где можно по настоящему наесться мяса и возвращаться снова.