Prezioso

После того как вы покидаете Мерано, вам предстоит проехать по дороге, проходящей через лес, около 5 километров, чтобы добраться до замка Фрагсбург – небольшого, сказочного места с элегантной атмосферой и гостевыми номерами, оформленными в традиционном стиле южного Тироля. В изысканном ресторане Prezioso, в хорошую погоду, счастливые посетители могут выбрать столик на одной из самых живописных террас Италии, расположенной высоко над долиной. Шеф-повар Эгон Хайсс демонстрирует свое кулинарное мастерство, предлагая дегустационное меню из авторских блюд, приготовленных в основном из местных горных продуктов, закупаемых в собственном огороде ресторана и у других производителей из близлежащих горных долин. В меню почти всегда присутствуют форель и хариус, а также дичь и мясо высшего качества. Ягнятина из долины Валь-ди-Фунес, подаваемая в два приема (сначала розовый филе с собственным соусом и конфитными помидорами, затем – аппетитное рагу из баранины с ароматными травами, поданное с полентой из петрушки), действительно восхитительна.