Поколение

Московский культурно-гастрономический проект, объединяющий под одной крышей три направления: кухню, бар и галерею

Проект «Поколение» создан, чтобы объединять людей, открытых новому опыту в трех направлениях: гастрономия, искусство и досуг. Гастрономию «Поколения» представляет шеф Глеб Гайгер. Отказавшись от понятия «высокой кухни», шеф активно переосмысляет классику, призывая искать оригинальные смыслы в привычных вещах. Каждое блюдо — это своего рода история, «написанная» с помощью качественных продуктов и адаптированная в так называемую «московскую» кухню. За миксологию в «Поколении» отвечает Александр Литвинов (бар Hydra). Барная карта условно разделена на «Горы» — более крепкие, насыщенные коктейли -, и «Реки» — легкие, питкие. Определенным фаворитом бара стал коктейль с громким названием «Москва» на основе водки с добавлением свежего щавеля и мелиссы. Не менее важная составляющая проекта — искусство, раскрывающееся не только в гастрономии. На стенах «Поколения» регулярно сменяются выставочные экспозиции появляются работы локальных авторов и крупные проекты небезызвестных художников. Любая картина также доступна для приобретения в личную коллекцию. Главной целью проекта «Поколение» стало создание атмосферы «третьего места» после дома и работы, где каждому гостю будет по-своему комфортно.