Фо Фоонг.

Каждая порция фо тщательно готовится. Зелень для украшения аккуратно обрезается и очищается, чтобы сохранить максимальную свежесть. В качестве фирменного блюда предлагаются различные виды говядины. Особого внимания заслуживает хвост быка, который тушится в течение 40 часов до мягкости и приобретает восхитительную желеобразную текстуру.