ПЕРВЫЙ ШАГ.

Название "Primo Passo" означает "первый шаг". Шеф-повар работал в знаменитом ресторане Quattro Passi в Неаполе, где отвечал за приготовление пасты, прежде чем сделать свой первый шаг к независимости в районе Шинтомити. Его цель – создать "итальянскую кухню с японским акцентом". Он использует большое количество даси и японских ингредиентов. Японские элементы также присутствуют в оформлении: здесь вы увидите потолок с декоративными балочками, глиняные стены и меню, написанное вертикально. В меню представлено несколько небольших блюд, в которых используется фирменная паста шеф-повара, чтобы продемонстрировать разнообразие вкусов.