«Огородники»

«Огородники» — городская дача Марка Лапина. Кухня регионов России. Здесь варят щи, пекут пирожки и делают настойки.

На Институтском проспекте 22, в полностью отреставрированной усадьбе инженера М.И.Данилевского 1911 года, открывается ресторан Марка Лапина «Огородники» — место, гдезагородная жизнь случается в черте города«Огородники» — это про тех, кто ценит сезонность, простоту, тепло и свежесть. Кто любитзастолья с огуречным хрустом, аромат печёной тыквы и чай с травами после дождя. У когоруки тянутся к зелени, а душа — к еде, приготовленной не спеша.Это проект о сезонной кухне регионов России, с щедрой выпечкой и настоями на травах.Здесь варят настоящие щи и борщи, делают домашние соленья и варенье, пекут ржаной хлеби пирожки, как в детстве на даче — только теперь это всё в центре города.В меню — классика русской кулинарии и рецепты, собранные шефом КонстантиномКолосовым и командой за годы гастропутешествий по стране: сугудай из муксуна, мурманскаякамбала, амурские пельмени, керченские рапаны, монастырские щи и тд.Фирменный десерт от шеф-кондитера Анастасии Толокновой — гжелевый пряник с облепихойи кремом из топлёного молока — претендует стать гастросимволом «Огородников».Больше, чем ресторан — это городская дача.«Огородники» расположены в отреставрированной усадьбе 1911 года, где бережно сохранилиатмосферу, но добавили изразцовую печь (доминанту одного из залов), высокие в пол окнадля света и кухню — по последнему слову техники.Интерьер отсылает к эстетике старой русской усадьбы: много дерева и винтажа, лёгкийдневной свет, ящики с зеленью, вышитые скатерти и кастомная посуда с деревенскиморнаментом.Барная карта — ещё один маршрут по России.Здесь представлено всё лучшее, что случилось с отечественным виноделием за последние 5лет: вино из Краснодарского края и Крыма, авторские настойки и дистилляты собственногоприготовления, лимонады из детства (дюшес, буратино, ситро), а также сезонные чаи из травАлтая и Кавказа.