Однажды.

Ресторан "itsuka" получил свое название в знак уважения к ингредиентам, производителям и кулинарному искусству китайской кухни. Он воплощает дух заботы и уважения. Классические блюда китайской кухни тщательно готовятся с использованием японских ингредиентов. Ассорти закусок представляет собой сочетание продуктов с суши и моря, дополненное домашней пастой doubanjiang и соусом mala, создающими тонкое взаимодействие смелых и нежных вкусов. Сычуаньская кухня руководствуется философией "одно блюдо – один характер" и "для ста блюд – сто вкусов", в то время как тайваньская кухня ценится за способность раскрывать естественную глубину вкуса ингредиентов. Опираясь на опыт, полученный при работе с обеими традициями, шеф-повар предлагает комплексное меню, которое представляет собой личное кулинарное путешествие.