NOUGE

NOUGE – камерное городское бистро на Покровке от команды Kalabasa с вином и коктейлями

На Покровке открылось новое место от команды Kalabasa – камерное городское бистро с вином и коктейлями. На протяжении 16 лет многие знают Kalabasa как знаменитую кафе-кондитерскую с 6 видами наполеонов, 25 видами макарон, авторским меню и очаровательным двухэтажным пространством. Команда долго и тщательно готовилась к открытию второго проекта, искала нужную локацию, чтобы воплотить там место на каждый день, на любой случай и время, а главное сохранить тот уют и ощущение дома, который чувствует каждый, приходя в Kalabasa. NOUGE – камерное бистро, которое уже заработало на Покровке, где с первых минут попадания считывается душа и эстетика владельцев. Всех фанатов кофе Kalabasa порадует тот факт, что в NOUGE он будет также на зерне собственной обжарки. В меню кофейные напитки на основе эспрессо, классические чаи и травяные. Винную карту для проекта собрал Евгений Коваленко. В его интерпретации она получилась современной, доступной и универсальной, от привычных и знакомых сортов и регионов – Sauvignon из Новой Зеландии, Riesling из Рейнгау или калифорнийский Zinfandel до всего самого современного и авангардного – Jara, Savoie и соковые натуральные вина и петнаты. А разбавит основную карту раздел special, который будет обновляться раз в месяц. Он состоит из шести вин из разных регионов той или иной винодельческой страны. Эта шестёрка – дополнительное бокальное предложение, некая «География бокалами». NOUGE – не только про вино, но и про коктейльную историю. Концепт авторских коктейлей от шеф-бармена Максима Артёмова – чистота и прозрачность. Он создал девять авторских миксов. Гостям рекомендуют попробовать цветочный и слегка минеральный коктейль Yuzao (950 руб.) на основе джина и соджу сакура, а строгость ему добавляет сухой вермут, или Otcat (950 руб.) – плотный и крепкий, насыщенный по вкусу, с ароматом манго и сочным послевкусием граната. Меню, конечно же, дополняют те самые особенные десерты, без которых сложно представить Kalabasa. На данный момент – наполеон Special (750 руб.) и баскская запеканка (730 руб.), которую подают с карамельной корочкой и моченой брусникой. «Поняла, что любое место, которое я буду открывать, я буду делать домом. Дома я работаю, отдыхаю, встречаю гостей с вкусным вином и всегда – с вкусной едой. Kalabasa – дом во всех смыслах. Сейчас смыслом мы наполнили и NOUGE. Еще один ДОМ, где вкусно, где можно отдыхать, работать, веселиться, встречать гостей, вкусно есть и вкусно пить. А главное – жить.» – делится Станислава Кормановская, создатель проекта Nouge и Kalabasa. NOUGE – это душа и атмосфера дома Kalabasa, но уже с вином, коктейлями и в самом сердце Москвы.