Noni

В 2017 году шеф-повар Джонатан Бринкат превратил старинный дом в ресторан, назвав его в честь своего прозвища: Noni. Небольшая лестница ведет вниз, в основной обеденный зал, расположенный под каменным сводчатым потолком. Гости могут выбрать полный дегустационный сет или более короткую версию. В любом случае, это путешествие предлагает яркие и личные впечатления от вкусов Мальты: сезонные, преимущественно местные ингредиенты, а также меню, на котором указаны места расположения поставщиков, и традиционные блюда, переосмысленные в современном стиле. Ярким примером является их современная интерпретация классического мальтийского рыбного супа "альютта". Свежая рыба готовится отдельно, с кожей, а затем выкладывается на насыщенный крем из томатов и трав. Официанты, внимательные к деталям, разливают ароматный суп вокруг рыбы (естественно, щедро приправленной чесноком), а в отдельной миске подается слегка пряный рис с кусочками жареной рыбы. Ценители вина оценят раздел "Виноградник", где представлены коллекционные белые и красные вина.