Nolla

Nolla означает "Ноль", что является отсылкой к философии этого оживленного ресторана, стремящегося к нулевым отходам. Эта философия пронизывает все аспекты их деятельности: от компостирования пищевых отходов до создания униформы из старого постельного белья. Местные производители, разделяющие философию Nolla, поставляют ингредиенты для приготовления сытных блюд, которые лучше всего подавать с обильным меню "Выбор шеф-повара" или за столиком у самого шеф-повара, чтобы получить возможность увидеть процесс приготовления блюд изнутри. Блюда отличаются насыщенным вкусом и могут включать восхитительный, густой мясной соус, который идеально сочетается с нежной запеченной олениной.