Неолокал

Neolokal стирает границы между прошлым и настоящим. Уважение к турецким кулинарным традициям является основой, на которой этот ресторан постоянно обновляется. Вкус блюд прошлого здесь переосмысливается с использованием современных идей и техник. Максут Ашкар и его молодая команда сохраняют свое кулинарное наследие и ведут его в будущее, предлагая захватывающую кухню. Эта приверженность распространяется и на экологическую ответственность: в меню представлены вегетарианские блюда, используются тщательно отобранные местные продукты (включая изысканные турецкие вина!), а также сотрудничество с поставщиками из окрестностей. Шеф-повар Ашкар привносит свою уникальную нотку в аутентичные рецепты, проявляя необыкновенную деликатность. Здесь можно попробовать такие блюда, как треска, обжаренная до совершенства кожей вниз, с пюре из сельдерея и изысканным соусом на основе оливкового масла и бульона из мидий. Его оригинальная интерпретация пахлавы отличается невероятной хрустящей текстурой и насыщенным вкусом фисташек. Восхитительно! Расположение ресторана в Salt Galata делает посещение еще более запоминающимся. Большие окна и великолепная терраса открывают потрясающий вид на крыши Стамбула и величественные мечети. Neolokal – это действительно особенное место.