НАРИСАВА

Ресторан Narisawa воспевает культуру "сатояма" – сельских холмистых ландшафтов Японии – через жанр "инновационной кухни сатояма". Японские острова образуют длинную дугу с севера на юг, и большая часть территории страны представляет собой сатояма. В этом географическом контексте, от подножий гор до равнин, люди нашли способы жить в гармонии и устойчивом взаимодействии с природой. Этот образ сатоямы вдохновляет кулинарию Narisawa. Ресторан использует традиционные изделия ручной работы, такие как лакированные изделия и рисовую бумагу, объединяя людей и культуры разных слоев общества.