Muromachi Kaji

Этот ресторан в стиле "изакая" предлагает блюда, приготовленные по рецептам традиционных ресторанов "рютэй", но в более непринужденной обстановке. Трапеза начинается с ассорти из закусок ("хассун"), что позволяет гостям выбирать блюда на свой вкус, наслаждаясь едой и напитками. Сашими подается с соевым соусом, смешанным с рыбьей печенью; жареные блюда сопровождаются тартаром, приготовленным из маринованных листьев красного перца: такие небольшие детали делают каждое блюдо еще вкуснее в сочетании с напитками. Ассортимент закусок, например, картофельный салат с добавлением различных ингредиентов, впечатляет своим разнообразием. Местные саке из разных регионов предлагаются небольшими порциями, чтобы идеально дополнить каждое блюдо – это продуманный подход, который поддерживает постоянное движение бокалов.