Мояку.

Кухня Хидэтоси Накамуры воплощает гармонию, изящество и чистоту. Используя минимальное количество приправ, он раскрывает тонкие нюансы каждого ингредиента, используя только воду и морскую соль. Горы и море тесно связаны между собой посредством воды. Накамура напоминает нам о том, что мы являемся частью удивительной связи между природой и ее законами. Эта элегантная эстетика, основанная на красоте простоты, излучает скромность и возвращает нас к чувству благодарности за окружающий мир.