Most

Ресторан Most – ваш гастро-культурный опыт в усадьбе Митрофановых с собственным садом и огородом.

КОНЦЕПЦИЯ Всего в нескольких шагах от моста Белелюбского, в историческом центре Боровичей в усадьбе Митрофановых второй половины XIX века расположилась совершенно новая гастрономическая история — ресторан авторской кухни Most. Здесь гостям предлагают прожить и прочувствовать уникальный культурный опыт через кухню, с использованием сезонных продуктов из собственного сада и огорода, новгородских специалитетов, камерный концертный зал и уединенный коктейльный бар с погружением в мир новых вкусов, эстетику формы и сочетание текстур. АТМОСФЕРА И ИНТЕРЬЕР История ресторана Most тесно связана с историей города Боровичи. В 1905 году арочный мост Белелюбского соединил два берега Мсты в купеческом центре Боровичей. Появление моста кардинально изменило жизнь горожан. Мост соединил Спасскую и Торговую сторону. Мост стал символом глобальных перемен. Сегодня ресторан Most выстраивает новый культурный мост между Боровичами, Петербургом и Москвой. Мост, который соединяет людей, гастрономию, культуру, традиции. МOST, который стал новой точкой на гастрономической карте России. Интерьер ресторана отсылает к истории города: чугунное литье, дубовые порталы работы местных мастеров, метлахская плитка. О РЕСТОРАНЕ Стены ресторана Most украшают гипсовые панно, созданные в мастерской Леонида Кима. Панно раскрывают историческую связь семьи Митрофановых — бывших жильцов и владельцев этого особняка, известных купцов и меценатов и семьи Антоновых, подаривших вторую жизнь зданию, а горожанам место для встреч и особенных событий. “Сюжет в крупных панно отражает философию ресторана Most в стилизованном виде: два берега, соединенных мостом. Плавные линии характеризуют гармонию и баланс, уравновешенность, отсутствие суеты, наслаждение моментом. На панно можно смотреть бесконечно и размышлять о чем-то своем глубоком, и для каждого это будет совершенно свое восприятие”, — Елена Скутова, дизайнер. Входная группа ресторана оформлена потрясающими итальянскими люстрами, а в самом сердце спрятан каминный портал из Флоренции. КУХНЯ Кухню ресторана Most возглавляет бренд-шеф Алексей Городничев (г. Благовещенск). Гастрономическая идеология Алексея заключается в том, чтобы сохранить и показать самобытный чистый вкус продукта, раскрыть его связь с природой и традициями. В работе любит опираться на традиционные рецепты, по максимуму используя локальные и сезонные продукты. Нас вдохновляет то, что растёт на грядках сада нижнего яруса усадьбы Митрофановых и в лесах Новгородской земли. Для приготовления блюд мы используем самые свежие ингредиенты с нашего огорода: клубника, помидоры, огурцы, салаты, горошек, смородина, крыжовник и другие ягоды.