Mizuno.

Блюда, которые заставляют вас вновь оценить великолепие японской кухни; здесь нет ничего претенциозного, только напоминание о том, насколько вкусными могут быть знакомые вкусы. Одной из особенностей является то, что рис готовится в чугунной посуде "Nanbu", что придает ему совершенно иной вкус по сравнению с обычным глиняным горшком. Ресторан стремится к простым блюдам, которые сохраняют культуру и техники, отточенные предыдущими поколениями. Поданные на старинной посуде, блюда вызывают ассоциации с концепцией "onko-chishin" – учиться у прошлого, чтобы создать что-то новое.