Микла.

Ресторан Mikla's New Anatolian Kitchen сочетает в себе уважение к традициям и стремление к инновациям. Этот ресторан является своего рода посланником производителей, с которыми он сотрудничает, а также представляет собой отражение богатого разнообразия продуктов, которые может предложить Турция. Шеф-повара используют только самые лучшие ингредиенты (и вина!), которые являются основой оригинальных блюд, лишенных излишней вычурности. Все здесь построено вокруг глубины вкусов, обладающих характерной скандинавской чистотой. Блюда не отличаются чрезмерной сложностью, но их особенность заключается в деликатных гармониях. Например, копченую утиную грудку готовят на гриле до средней прожарки, а затем дополняют целым рядом изысканных вкусов: желе из красного вина с перцем, жареный фундук, кисло-сладкий сидр, слегка сладкий сливовый соус с идеальным балансом умами и хрустящие водоросли самфэр. Чувство гармонии просто поразительно! Кроме того, те, кто не употребляет мясо, могут быть рады узнать, что в Mikla всегда предлагается веганское меню. Здесь вас ждет настоящее приключение, а также впечатляющие виды: великолепный панорамный обзор на Стамбул, который открывается с 18-го этажа отеля Marmara Pera, станет настоящим дополнением к вашему опыту.