Максимилиан Лоренц.

Расположенный недалеко от главного железнодорожного вокзала, собора и реки Рейн, этот ресторан специализируется на немецкой кухне. Шеф-повар Максимилиан Лоренц и его команда предлагают креативное комплексное меню (доступно также в вегетарианском варианте), сочетающее современные и традиционные блюда. Прекрасный пример – их интерпретация рейнского "зауэрбратена": вяленая дичь, маринованная и тушеная по классическому рецепту, нежно разделенная на волокна и обогащенная небольшим количеством соуса от тушения, а затем завершенная поджаренными сухарями из ржаного хлеба и ароматным маринованным изюмом – гармоничное сочетание с характерной мягкой кислинкой и тонкой сладостью. Гости обязательно будут впечатлены высококачественными ингредиентами, мастерством поваров и изысканными вкусами. Интерьер выполнен в элегантном, минималистичном стиле. Обширная винная карта, предлагающая отличный выбор шампанского и игристых вин, идеально дополняет трапезу. Любителям вина также стоит посетить расположенный рядом современный винный бар "heinzhermann". Для тех, кто предпочитает перекусить на ходу, есть более простые варианты уличной еды с возможностью заказа навынос.