Mapo Ok

В мире корейской домашней кухни мало блюд, которые могли бы сравниться с сеонгтангом – наваристым супом, приготовленным из говяжьих костей и мяса, которое варят в течение нескольких часов, пока бульон не станет почти молочно-белым. Ресторан Mapo Ok, открывшийся в 1949 году, готовит свое фирменное блюдо, используя говяжью грудинку и говяжьи кости, которые варятся до слегка мутного состояния. Суп из говяжьих костей подается с толстыми ломтиками нежной грудинки и рисом, уже добавленным в горячий бульон. Попросите добавить немного сока кимчи, чтобы придать супу дополнительный вкус.