Mallory Gabsi

Малори Габси, полуфиналист французского кулинарного шоу "Top Chef" 2020 года, родом из Брюсселя и обожает готовить. Он выражает свой энтузиазм через разнообразное и продуманное меню, в котором умело сочетаются кислые и горькие ноты. Этот свежий порыв кулинарной смелости контрастирует с роскошным, приглушенным интерьером заведения, напоминающим о шикарных океанских лайнерах прошлого, благодаря светлой лакированной мебели из шпона, обивке сидений из шерсти и настенным светильникам в стиле ар-деко... Габси, любимец нового поколения гурманов, представляет "Бирюзовое меню" (его любимый цвет), которое изобилует аппетитными блюдами, отсылающими к его родине (например, его авторская интерпретация угрей с щавелем, глазированных в пиве), и предлагает смелые сочетания взрывных вкусов, такие как десерт, объединяющий табак, ваниль и кофе.