Los Sentidos

Ресторан Los Sentidos расположен в отреставрированном доме с внушительным каменным фасадом в центре города. За этим фасадом скрывается современный дизайн обеденных залов, что может стать неожиданностью (особенно выделяется главный зал, который более светлый и выходит на внутренний дворик). Владелец и шеф-повар Хуан Пабло Гамес привержен современной кухне, которая отражает забытые вкусы и историю Хаэна, адаптируя региональные рецепты с использованием современных кулинарных техник. Меню a la carte, которое всегда включает в себя множество ежедневных предложений, дополняется двумя дегустационными меню: "GastrÓleO", посвященным достоинствам оливкового масла первого отжима, и "Un guiño a la TIERRA" ("Приветствие земле"), доступным только по предварительному заказу.