Les Cols

Шеф-повар Фина Пуигдевалл, при поддержке своих трех дочерей (Клара, Мартина и Карлота) и мужа Мануэля Пуйгверта, создает свои кулинарные шедевры, опираясь на сезонность, экологичность (у семьи есть собственный огород, который можно посетить в научно-исследовательском центре Casa Horitzó в долине Бианя) и использование продуктов с вулканического региона Ла-Гаротча. Они также являются убежденными сторонниками концепции "продуктов, которые не были доставлены издалека". Сегодня бывшая семейная ферма превратилась в здание с необычайно современным интерьером, где гармонично сочетаются обеденные зоны и природа. Это особенно заметно в павильоне для мероприятий, который выглядит почти нереально, а по территории свободно гуляют куры! Ресторан предлагает впечатляющее дегустационное меню под названием "Horizonte, Naturaleza Viva & Mística" (Горизонт, Живая и Мистическая Природа), которое начинается с аппетитных закусок в саду (в хорошую погоду) и включает необычные блюда, такие как "королевский лук", а также, в сезон, вкусные жареные горошки с черной колбасой (бутифарра), беконом, улиткам и мятой.