Le Verbois

Следуя по стопам своего отца, Гийом Гюбе взял на себя управление этим бывшим охотничьим домиком (построен в 1886 году). Его точная и креативная кухня меняется в зависимости от времени года, иногда с отсылками к азиатским традициям, приобретенным во время работы в японском ресторане "Kei" в Париже. Он искусно, даже немного дерзко, создает блюда из самых качественных ингредиентов, как, например, севиче из окуня с шампиньонами или сморками, или сабайон со вкусом бекона. Такой же стиль проявляется и в элегантном интерьере, выполненном преимущественно из дерева и кожи, а также в номерах, оформленных как отдельные шале, с террасой или открытой ванной с видом на лес.