Le Colombier

Расположенный на руинах уединенного монастыря в самом сердце региона Дром, департамент Прованс, этот величественный дом сначала очаровывает нас своими стенами из необработанного камня и сводами, облицованными известняком. Затем Жан Тирио поражает нас креативным меню, представленным по темам: Вода, Земля, Воздух и Огонь. Блюда, такие как форель, приготовленная методом "икеджиме", или целая запеченная фазан, дополняются овощами, выращенными с использованием принципов пермакультуры. Редкие сорта перца и ароматные растения служат объединяющим элементом этих кулинарных композиций. Высочайшее качество и неповторимое мастерство.