Lars Amsterdam

"Изысканное кулинарное искусство" – вот обещание, которое дают шеф-повар Ларс Шарп и метрдотель Флор Виггерс, и это обещание они сдерживают в каждом блюде. Ларс разработал свой собственный творческий подход к приготовлению пищи, и благодаря своему мастерству во французской кухне он создает поистине уникальные блюда. Сочетание насыщенных, сложных соусов и кулинарных техник приводит к созданию изысканного стиля кухни. Представьте себе тартар из желтоперого тунца и креветок Северного моря, украшенный гелем том-кха гай, а также ярким винегретом из дыни и листьев кафрского лайма, который дарит насыщенный вкус, вдохновленный тайской кухней; или баранину средней прожарки с нотками умами благодаря корочке из мисо и грецких орехов, в сочетании с интенсивным мясным соусом, морскими гребешками и тушеным мясом. Шеф-повар объединяет европейские и азиатские вкусы, создавая что-то поистине неповторимое. Дизайн этого просторного ресторана, включая великолепную террасу с видом на оживленную гавань и современные городские постройки, является завершающим штрихом.