Lalique

Шато Лафурье-Пейраге — это идеальное место для изысканной трапезы: роскошный обеденный зал украшен (как вы уже догадались!) хрустальной люстрой Lalique, а стеклянная терраса открывает прекрасный вид на виноградники. Шеф-повар Жером Шиллинг обладает впечатляющим послужным списком (включая работу в ресторанах Guy Lassausaie, Joël Robuchon, Thierry Marx и обладателя звания "Meilleur Ouvrier de France" 2023) и называет себя "поваром виноградников". Его блюда, вдохновленные терруаром Сотерн, имеют такие названия, как "Интерпретация урожая 2011 года": лангустины, каламанси и пыльца, или "косточка винограда": запеченный палтус, бергамот и бузина. Блюда подаются на великолепной хрустальной посуде Lalique и другом изысканном фарфоре, что поднимает уровень сервировки на совершенно новый уровень. Это место вне времени, где мастерское и точное кулинарное искусство стремится подчеркнуть уникальный вкусовой профиль Сотерна, который, разумеется, занимает особое место в обширной винной карте.