LA TRACE

Концепция ресторана – "в гармонии с природой". Шеф-повар черпает вдохновение из ингредиентов, которые он закупает у местных производителей, с которыми у него сложились прочные отношения. Овощи, речная рыба, мясо, чай – все это выращено в живописных краях Нары. В каждом блюде, включенном в комплексные меню, отражается дух каждого времени года и страсть шеф-повара. В меню указаны только ингредиенты. Шеф-повару нравится рассказывать о каждом регионе происхождения продуктов, о производителях и делиться интересными историями, связанными с приготовлением блюд.