"La Table du Gourmet" (Название ресторана/заведения)

В Рикевире Жан-Люк Брендель создал целую экосистему: помимо своего изысканного ресторана, у него есть современный винный бар и роскошные номера для проживания. В ресторане "La Table du Gourmet", расположенном в самом сердце средневекового города, шеф-повар с большой тщательностью и творческим подходом готовит блюда из сезонных продуктов, придавая каждому из них свой неповторимый вкус. Его разнообразные меню предлагают продукты, выращенные в Эльзасе и в его собственном саду (выращиваемые по принципам пермакультуры), такие как восхитительная редька Петровски, подаваемая с телятиной, выращенной в соответствии с гуманными принципами, и приготовленная на углях. Предлагаются два винных списка: один посвящен лучшим винам Эльзаса, а все это можно насладиться в обстановке, сочетающей в себе очарование старины (здание датируется 16 веком) с современными декоративными элементами.