La Table du Cap Estel

Этот отель, расположенный на скалистом утесе живописного полуострова между Ниццей и Монако, является одним из самых уединенных и эксклюзивных мест на Лазурном берегу. Доступ к нему осуществляется через неприметные ворота, а затем по извилистой тропинке, которая словно отрезает вас от внешнего мира. Ужин на террасе, под шелест пальм средиземноморского сада, кажется редкой привилегией. Кевин Гарсия, бывший шеф-повар ресторана "Le Jules Verne" при участии Фредерика Антона, дополняет это блаженство, предлагая блюда из морепродуктов, свежих трав и высококачественных местных овощей. Его простые в приготовлении блюда отличаются насыщенным вкусом, избегая излишеств и демонстрируя замечательную точность и подлинное мастерство: сырая рыба бонито, соусы из морских водорослей, крем из жареного риса и осетровая икра; креветки "гамберони", томатный суп с базиликом, бульон из головок креветок с тархуном; жареный луфарь, артишок с колючками и рагу "баригуль".