La Table des Pères - Domaine du Château des Pères

Этот обширный комплекс всегда производит впечатление: здесь находится классический замок XVIII века, водонапорная башня XIX века, произведения искусства, отель, состоящий из футуристических модулей, закрепленных на центральной металлической колонне, и, наконец, круговой ресторан с живой крышей, напоминающий летающую тарелку, приземлившуюся посреди огорода. Шеф-повар Жером Жуаде черпает вдохновение в своей любви к природе и растениям, чтобы здесь творить. Он также использует теплицу, "ферму" для улиток и фруктовый сад, а также собирает дикорастущие травы самостоятельно. В меню: полендус, красная редька, дикий чеснок; крылья ската, белый спаржа из Ла-Торш и соус бешамель с ванилью; домашняя птица, пюре из моркови и тыквы, и карри-суп – его блюда, вдохновленные местными продуктами, безупречны. Отличная винная карта, в основном органическая или биодинамическая.