"Ла Грэнуайер"

Не так много шеф-поваров обладают такой ярко выраженной кулинарной индивидуальностью, как Александр Готье в ресторане La Madelaine-sous-Montreuil. История разворачивается в помещении с двухъярусной металлической крышей (проект архитектора Патрика Бушана), откуда открываются виды на окружающую зелень и кухни. Это лаборатория, где шеф-повар создает "современную кухню с французскими корнями, освобожденную от устоявшихся представлений". Как алхимик, он извлекает тонкие ароматы в идеально приготовленных блюдах, каждое из которых – это миниатюра творчества, где ингредиенты воспевают красоту времен года. Искусственная и экспериментальная кухня, которую стоит попробовать в этом старинном фермерском доме, пропитанном роскошью, но при этом остающемся близким к природе.