La Cime

Юсуке Такада раскрывает тайны классической кухни, одновременно стремясь к современности. Такада – автор новой французской кухни, пропитанной духом Японии. Используя традиционные ингредиенты, такие как побеги клещевины, тофу, мисо и васаби, Такада стремится подчеркнуть превосходное качество продуктов, выращенных и произведенных в Японии. Культурные элементы из Осаки и его родного острова Амами-Осима переплетаются в историю, которая является уникальной и захватывающей.