"La Brinca" (название компании или продукта).

С 1987 года эта траттория, которую считают одной из лучших в Италии, находится под управлением семьи Чиркелла. Гости приходят сюда, чтобы насладиться местной кухней и ощутить атмосферу настоящего итальянского гостеприимства. Меню – это путешествие по местным вкусам и рецептам, предлагающее щедрые и ароматные блюда, а с 2010 года в него регулярно добавляются "блюда года". Обязательно стоит попробовать равиоли с травами и сараццу с рикоттой из коровьего молока выдержки, произведенной в долине Валь-д'Авето, подаваемую соусом на основе местных лесных орехов, а также запеченного поросенка, приготовленного в течение длительного времени с лавровым листом и каштанами. В подвале находится отличная винная карта, насчитывающая более 1000 наименований – настоящие сокровища, благодаря которым сомелье Маттео получил награду за лучшее обслуживание вин в 2021 году.