L'Ostreria Fratelli Pavesi

Меню – это путешествие по вкусам, которое объединяет традиции региона Пьяченца с влияниями других итальянских регионов. Одним из самых интересных блюд является их интерпретация лигурийского рецепта: "Каппон магро ди фьюме", сочетающая осетрину и форель со сезонными овощами и зеленым соусом, создавая свежие и яркие контрасты. Но сегодня нас покорило блюдо из жареной на углях горлицы: сочное мясо, нежный паштет из печени, насыщенный соус и овощи из собственного огорода – идеальный баланс между техникой приготовления и вкусом. И это еще не все: винная карта предлагает широкий выбор редких и интересных напитков, которые помогут завершить приятное впечатление от ужина.