L'Ambroisie

В неповторимой атмосфере площади Вогезов расположился этот знаменитый ресторан, оформленный антикварными зеркалами, огромным гобеленом, черно-белым мраморным полом и эффектными современными панелями на стенах, подсвеченными красными светодиодами. Именно здесь многие годы работал Бернар Пакод, мастер своего дела, который не обращал внимания на мимолетные тенденции и был бескомпромиссен в отношении качества используемых ингредиентов. После того, как он обучил множество поваров, он передал управление Шинтаро Аве, который более 10 лет был правой рукой Эрика Фрешона в ресторане Le Bristol. Японский шеф-повар скромно продолжает традиции этого заведения (например, блюдо из лангустинов "feuillantine" с кунжутом и соусом карри, запеченная курица породы "poularde de Bresse", тушеное сладкое мясо по-финансовому), привнося в него свой собственный стиль.