Ядро.

В этой небольшой деревне в долине Ольп, в регионе Шабле, между городами Тонон и Морзин, удивительно обнаружить бретонского шеф-повара Жан-Филиппа Лемера, который работал как за границей, так и в этом регионе, в частности, в ресторанах Le Clos des Sens, Le K2 и Le Farçon. Хорошо знакомый с Альпами, а также с Азией, он покорит вас своей изысканной и свободной кухней. Блюда могут подчеркивать красоту окружающей природы, но они также отражают воспоминания шеф-повара о его путешествиях, с отсылками к его родной Бретани (например, взбитое масло с гречневой мукой или карамелизированное молоко). "Biscuit de brochet" (рыбный бисквит) с кисло-сладким соусом; форель, цуккини, шалфей, рыбный суп: изысканная простота преобладает в этих безупречно оформленных блюдах, а соус подается отдельно на столе. В этом внушительном здании, расположенном в регионе и где можно пообедать под сводами, напоминающими собор, также есть три гостевых номера.