JY'S

Фамилия Шиллер особенно известна в Эльзасе. Сначала был Жан, а затем его сын Жан-Ив, который, после работы в ресторанах Нью-Йорка (Destinée, Olica), вернулся домой в 2002 году. В этом ресторане, расположенном рядом с парком Шамп-де-Марс, он полон свежих идей. Его кухня легко сочетает различные традиции – эльзасскую, американскую, бретонскую и японскую. Уверенный в своих силах, он использует смелый подход: например, его бретонские лобстеры готовятся в кофеварке Cona и подаются с клешней в спринг-ролле, а также со свежими травами, или ассорти из зеленых яблок, которое подается вместе с лимонным сорбетом с морепродуктами и икрой... не говоря уже о тележке с изысканными десертами. Это уникальный опыт и исключительные вкусы.