Jukuseibuta Kawamura

В меню представлены лучшие сорта свинины, поэтому вы можете выбрать тот тип и качество, которые вам больше всего подходят. Наиболее ценным является "jukusei-buta" – выдержанная свинина, давшая название заведению. Свинина, поставляемая мясником из района Фусими, проходит процесс вызревания для улучшения вкуса. На табличке на стене написано: "Время решает все"; свинина дважды обжаривается в масле при низкой температуре, и время приготовления тщательно контролируется. Также стоит попробовать карри с котлетой из свинины, приправленное имбирем и специями.