IZAKAYA Tasca Japonesa

Если вас привлекает полное погружение в популярную японскую кухню, этот небольшой, скромный и непринужденный ресторанчик ("таска"), рассчитанный всего на 16 посетителей, идеально подойдет для этого. Он предлагает аутентичную японскую кухню с насыщенными и яркими вкусами. Шеф-повар Серхио Ортега любит рассказывать своим гостям о каждом блюде, а также делиться интересными историями из своих многочисленных поездок в Японию (в основном в Токио). Он предлагает один дегустационный сет, состав которого меняется (из 12 различных вариантов, в зависимости от времени суток и дня недели), с акцентом на горячие блюда (рамен, гёза, эдамаме, рагу и т.д.), а не на рис и сырую рыбу. Перед подачей каждого блюда он дважды хлопает в ладоши, произнося слово "офренда" – традиционный ритуал, во время которого дары приносят богам, духам или священным существам, известным как "ками" (в данном случае, "богами" являются гости!).