Интуиция.

Поднимитесь по лестнице от ресторана Capucines Brasserie, откуда открывается вид на замок Сен-Ло, и вы окажетесь в этом элегантном и уютном заведении. Вернувшись в свой родной город, Микаэль Марион демонстрирует свое глубокое понимание инновационной кухни. Ярый сторонник местных продуктов, он часто собирает дикорастущие растения и травы, а также выращивает собственные овощи. Его изысканные блюда деликатно подчеркивают местные ингредиенты: морские гребешки, запеченные в сливочном масле, рыба-монах, подаваемая с луком-пореем и кудрявой капустой. Начните трапезу с бриоши, копченой на яблоневом дереве, и масла, ароматизированного дягелем. Изысканная и неповторимая кухня, насыщенная вкусом.