INITA

Ресторан INITA, название которого образовано от слов "Италия", "Япония" (Nippon) и "Тайвань", предлагает блюда, сочетающие итальянскую технику, японские нотки и тайваньские ингредиенты. Сезонное дегустационное меню состоит из более чем десяти блюд, вдохновленных кулинарными корнями и опытом шеф-повара, являющегося владельцем ресторана. Его "дораяки" – это слоеный блинчик, начиненный тартаром из местного говяжьего фарша, который подается вместе с итальянским дипом из тунца, насыщенным соленым умами.