Hirsch

Имя Герда Виндхёзеля неразрывно связано с классическим мастерством и аутентичностью региона. Он и его жена Сильке уже более 40 лет с большой преданностью ведут свой ресторан – настоящий символ Швабского Юрского края. Шеф-повар лично готовит блюда, уделяя особое внимание вкусу и используя отборные местные ингредиенты, которые являются основой его кулинарии. Местное мясо ягнят, выращенных на пастбищах, используется так же часто, как и форель из реки Зекках или шафран из Альбского региона. Это классическая сезонная кухня высочайшего уровня, отличающаяся простотой и элегантностью, при этом сохраняющая дух традиций. В меню представлены различные комплексные обеды, включая вегетарианский вариант, а также широкий выбор блюд "Hirsch Classics", доступных по индивидуальному заказу. Та же теплая и гостеприимная атмосфера царит и в номерах для гостей.