Hakusi

Ресторан, оправдывающий свое название, расположен в здании, выкрашенном в безупречный белый цвет, что создает ощущение чистого холста и передает атмосферу современности. Открытая кухня, окруженная барными стойками, позволяет гостям наблюдать за всем процессом приготовления блюд, добавляя динамичности общему впечатлению от посещения. Кухня отражает тот же современный дух, подчеркивая креативность шеф-повара. Особо стоит отметить хрустящую унаги (угорь), которая подается сначала в традиционном стиле с перцем саншо, а затем во второй вариации – завернутой в тонкий блинчик с базиликом и обмакнутой в уксус с базиликом, что напоминает пекинскую утку. После 21:00 гости также могут заказать блюда из меню a la carte вместе с дегустационным набором, включающим некоторые из фирменных блюд ресторана.