Hakuba

Что можно ожидать от японского ресторана, где собрались такие выдающиеся мастера, как шеф-повар Такуюя Ватанабэ, лично Арно Донкель и его партнер по кондитерскому делу, Максим Фредерик? Только самого лучшего! Такуюя Ватанабэ, входящий в число лучших мастеров столицы, воплощает свою страсть и мастерство в приготовлении суши, каждый из которых тщательно создается на глазах у посетителей. Арно Донкель, в свою очередь, демонстрирует свой талант в создании соусов, бульонов и подлив, предлагая такие блюда, как даси из морепродуктов, сладкое пюре из чеснока и зеленый кулис из растения шисо, а также насыщенный и ароматный аккомпанемент к рамену. Десерты – редкость в японских ресторанах, но здесь они являются обязательной частью меню и безупречно приготовлены кондитером ресторана Plénitude. Интерьер и обслуживание, как и сама еда, подчеркивают элегантность заведения и чистоту используемых материалов.