HA'

Если вы не проживаете в отеле Xcaret, обязательно выделите дополнительное время на дорогу до этого ресторана, так как добраться туда может быть непросто. Однако, когда вы его найдете, вас ждет настоящее открытие. В кухне явно прослеживается французское влияние, что, возможно, неудивительно, учитывая обучение шеф-повара Карлоса Гайтана, но при этом уверенно используются ярко выраженные мексиканские вкусы и ингредиенты. Это блюда, приготовленные с четким чувством стиля и высоким мастерством, отличающиеся смелыми и креативными сочетаниями вкусов. Особо стоит отметить грибные пончики, украшенные хрустящей капустой в сливочном соусе с трюфелями и мятой, а также обжаренное филе миньон с хрустящим картофельным слоеным пирогом, подаваемым с домашней икрой. Даже освежающий десерт, мороженое с розмарином, поданный на шариках дыни и мускусной дыни, запоминается. Выберите вариант с винным сопровождением, чтобы узнать больше о мексиканских винах.