Germoglio

Шеф-повар оттачивал свое мастерство как в северной Италии, так и в Киото. Стремясь к оригинальным интерпретациям, он сочетает ингредиенты из Киото с традиционными итальянскими рецептами своего родного края. Его страсть – блюда из пасты региона Пьемонт. Его умение готовить пасту вручную, учитывая погодные условия, влажность и качество используемых продуктов, является настоящим искусством. Вкусы Италии, переосмысленные для четырех сезонов Японии.