Жерарня

Кухня французских бистро от Нормандии до Марселя, двухуровневая угольная печь, собственная пекарня со свежеиспеченными багетами и круассанами и одна из самых больших винных карт Сибири

В марте 2024 в историческом особняке начала XX века в центре Новосибирска распахнула свои двери «Жерарня» Дениса Иванова и Жерара Депардье. Название выбрано неслучайно – в первую очередь это отсылка к имени Жерара, как человека, влюбленного в гастрономию и посвятившего этой страсти значительную часть своей жизни, а во вторую – попытка языковой игры, в которой каждый увидит что-то свое. Кухню проекта возглавляет французский шеф Патрик Шонаве и представляет в меню многогранную и колоритную кухню французских бистро, разнящуюся от региона к региону. Гости «Жерарни» могут попробовать буйабес, пат-н-крут, тартифлет и бланкет. Раздел «галльской еды» с блюдами на компанию покорит того, кто, как и Обеликс, любит щедрые порции и грандиозные застолья. Свежеиспеченные багеты и круассаны из собственной пекарни – еще один повод заглянуть в ресторан. Шеф-сомелье Алена Суханова, обладательница престижного международного сертификата WSET Level 3, собрала в винной карте около 400 этикеток, сделав упор на французские и русские вина. Рекольтаны Шампани, усадьба Дивноморское, широкий выбор крю Божоле и коммунальной Бургундии – редкие и оттого еще более привлекательные для тех, кто понимает. Отдельная гордость проекта – порядка 40 вин по бокалам, включая шампанское, оранжи и сладкое десертное вино. Гастрономичная коктейльная карта проекта продолжает олицетворять французский дух: ее посвятили кинематографу, искусству, музыке и моде Франции. «Жерарня» находится на знаковой для города улице Ленина в чуть ли не единственном сохранившемся историческом здании. Пространство ресторана в 90 посадочных мест поделено на несколько залов. Интерьер одного из них напоминает атмосферу зала ресторана, который был у Депардье в Париже. Второй стал отсылкой к фильму «Астерикс и Обеликс», его главным украшением стала полностью открытая современная кухня, оборудованная компанией, работавшей с ключевыми проектами Петербурга. Третий зал выполнен в стиле классических парижских бистро с зеркалами на стенах, антикварными буфетами, потолками с гипсовыми розетками. Флагманом проекта стала большая двухуровневая угольная печь, в которой можно жарить и коптить одновременно.