GEM. by Soenil Bahadoer

Когда вы проедете по подъездной дорожке, вас встретит хозяйка и предложит вам напиток. Затем вы прогуляетесь по ухоженному огороду и, наконец, войдете в великолепный замок – поистине элегантное и изысканное место, идеально подходящее для кухни Соэнила Бахадура. Одна только терраса способна поразить ваше воображение! Шеф-повар известен своей деликатной интеграцией суринамско-индийского наследия в французскую кухню с использованием местных ингредиентов. После многих лет признания, полученных им в ресторане De Lindehoeve, он демонстрирует свой талант не менее ярко и в этом замечательном месте. Его блюда яркие и совершенно завораживающие. Вкусы точные и часто сложные, но всегда гармоничные. Премиальные ингредиенты, такие как палтус и фуа-гра, играют важную роль. Например, европейские лобстеры готовятся до полупрозрачного состояния и дополняются целым рядом специй: овощи в соусе самбал, харисса и апельсиновый соус, картофельные крокеты, темпура из бамии с начинкой из помидоров и сардин, крем кимчи и незрелая папайя. Это экзотическое сочетание интенсивности и изысканности действительно захватывает, особенно в сочетании с вдохновленными винными сопровождениями, которые добавляют еще одно измерение. И почему бы не завершить этот опыт, остановившись на ночь в одном из гостевых номеров?