Зарзо

Адриан Сарцо Хабракен – человек, который знает, чего хотят его клиенты. Уникальная атмосфера его ресторана в стиле лаунж является своеобразными воротами в мир высокой кухни. Вы можете наблюдать за работой поваров на открытой кухне, а посещение впечатляющей винной комнаты само по себе представляет собой незабываемое впечатление. Будьте готовы к смелым кулинарным экспериментам шеф-повара Сарцо, который сочетает традиционные испанские рецепты с современными идеями. Это сложная кухня, но главное в ней – это вкус. Идеально обжаренная кожа у красной рыбы сочетается с тушеной листовой капустой и фенхелем, пенкой из фенхеля и авторской интерпретацией каталонского рыбного супа "сукет", напоминающего французский буйабес, с хрустящими креветками. Это блюдо, полное характера! Его стремление к новизне завораживает, как видно на примере восхитительного десерта, в котором уникально сочетаются грибы и цикорий. Винная карта ресторана (более 2000 наименований!) и сомелье также входят в число лучших в стране. Хотя в коллекции представлены отличные вина со всего мира, особое место занимают испанские винные шедевры. Это идеальное сочетание вина и блюд!